| 香辣过瘾不上火的-火锅鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | 8.1克 | 1.5克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 949克 | 香辣过瘾不上火的-火锅鸡热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于拉伸运动270分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣过瘾不上火的-火锅鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
琵笆腿（2只）、玉米（1颗）、郫县豆瓣酱（2勺）、鲜辣椒酱（2勺）、老抽（5克）、白糖（10克）、高汤（适量）、葱（适量）、白芝麻（10克）、香果（1颗）、香叶（3片）、白芷（3片）、桂皮（2cm长）、砂仁（2颗）、肉蔻（1颗）、小茴香籽（3克）、香油（5克）、香菜（适量）、灯笼椒（10颗）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 琵笆腿带骨剁成块
2/9. 葱姜蒜切成沫；把所有香料按照食材表中备好，待用。
3/9. 所有香料放到捣子中捣碎后，过滤
4/9. 玉米切成块，香菜切段，准备10颗灯笼椒
5/9. 窄油倒入电火锅中，加热后，煸香葱姜蒜沫，再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺鲜辣椒酱煸出红油，再放入灯笼椒，香料沫煸香
6/9. 再放入鸡块煸炒至变色
7/9. 加入适量高汤（鸡肉炖的清汤，没有的话可以用清水加鸡汁），放入玉米块，高汤没过鸡块即可
8/9. 盖盖小火炖15分钟，还剩5分钟时，放入糖，老抽
9/9. 炖煮烂糊后，撒入香菜段，适量香油，撒入芝麻
食材功效信息
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脑、防治冠心病、软化血管等功效；可与花菜、洋葱、菜花搭配；与海螺、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、利湿消肿、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗感冒、御寒等功效；
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营养信息
- 香辣过瘾不上火的-火锅鸡热量676 千卡
- 脂肪205.69 克
- 蛋白质115.05 克
- 碳水化合物430.31 克
- 钠609.7 毫克
- 钙352 毫克
- 铁16.18 毫克
- 钾1294 毫克