| 香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1308克 | 香辣蟹热量/卡路里1360千卡 | |||

1/11. 还是绑着好清洗,用刷子把壳和腿刷干净

2/11. 清理掉心肺,扳成两半,用料酒加少许盐腌制一会儿

3/11. 腌制好的蟹沾上生粉,这一步很重要!

4/11. 裹好生粉的部位先下油锅,蟹黄就不会流失了

5/11. 封住蟹黄后,翻炒片刻炒出蟹香味,起锅

6/11. 备好的配料

7/11. 调料包姜蒜炒香

8/11. 倒入炸好的蟹

9/11. 再倒入配料

10/11. 加适量清水让汁焖入味,收好汁即可装盘

11/11. 吃了几个才想起拍照
大闸蟹的热量62千卡(每100克);具有滋肝阴、养筋活血、滋补解毒等功效;可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配;与柚子、芦柑、甜瓜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒消肿、利尿消肿、促进血液循环等功效;可与百合、花生、番茄搭配;与文蛤、黄瓜、虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、祛痰利尿、杀菌等功效;可与牛肉、鸡蛋、猪肉搭配;与虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、预防高血压、舒张血管等功效;可与明虾、红枣、海虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、帮助消化等功效;可与玉米面、排骨、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;