| 秘炖红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1229克 | 秘炖红烧肉热量/卡路里5755千卡 | |||
 热量5755千卡，相当于划船1439分钟消耗的热量...240 | |||||
秘炖红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、八角（一个）、花椒（10粒）、料酒（适量）、老抽（适量）、葱段（六段）、姜片（六片）、冰糖（适量）、盐（适量）
1/8. 五花肉放入凉水中，浸泡两小时，泡出脏血水。
2/8. 用刀刮去猪皮表面脏东西，翟猪毛。
3/8. 将肉切成小块。
4/8. 将肉块放入凉水中，加热至水开，煮一分钟，捞出，洗去浮沫，淋干，待用。
5/8. 热锅入凉油（少油），倒入肉块，小火长时间不断煸炒，炒至缩水变色。
6/8. 依次放入佐料，葱段，姜片，八角，花椒，料酒，冰糖，继续小火不断煸炒，炒至肥肉出油，最后加入老抽煸炒，倒入开水，没过肉块即可。调大火，待汤汁开锅后，改小火。炖二十分钟后，放入盐。
7/8. 小火炖一小时左右，最后大火收汁，出锅成盘。
8/8. 秀色可餐，甜香软糯，赞不绝口
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润燥等功效；可与蘑菇、南瓜、山楂搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、理气止痛、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 秘炖红烧肉热量5755 千卡
- 脂肪67.73 克
- 蛋白质31.27 克
- 碳水化合物301.4 克
- 钠10484 毫克
- 钙1002 毫克
- 铁42.17 毫克
- 钾741 毫克