| 鸡蛋手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 564克 | 鸡蛋手擀面热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡，相当于骑马281分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋手擀面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
和好而发酵失败的面团（1大团）、面粉（适量）、青菜（适量）、鸡蛋（适量）、葱花（适量）
1/6. 和好发酵失败的面团本已调好味且揉得足够筋道
2/6. 取一小剂洒上适量面粉擀成薄片，然后叠起用刀均匀地切丝后马上洒上面粉，尽快抖散开（注意：叠的时候中间尽量多洒些面粉，尽量不要叠太多层，因为和吐司的面团会比较粘）
3/6. 把面条抖散后，洒些面粉在工作台上，用手拿起后在上面转几圈，使其均为沾上干粉
4/6. 一小撮一小撮地分开放在洒了干粉的盘子上备用
5/6. 取适量的面条放入烧开的清水中，用筷子在中间把面抖散至面条稍多色后过一次凉水沥干
6/6. 重烧一锅水，放入适量的油后，把洗干净后的青菜放入烫熟，再把过了凉水的面回锅，等水再次开打入鸡蛋，放入适量的盐，装起后在上面洒些葱花，简单健康低脂的手擀面就O了！
食材功效信息
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、镇咳等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆、紫菜、丝瓜搭配；与味精、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、滋阴补阳、减肥等功效；
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营养信息
- 鸡蛋手擀面热量1125 千卡
- 脂肪11.31 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物65.92 克
- 钠227.5 毫克
- 钙146 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾316 毫克