| 面拖蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 328千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 775克 | 面拖蟹热量/卡路里2314千卡 | |||
 热量2314千卡，相当于绘画514分钟消耗的热量...270 | |||||
面拖蟹的做法共13个步骤
食材主料/辅料
太湖蟹（500克）、毛豆（250克）、面粉（300克）、食用油（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/13. 螃蟹洗净，背面可用牙刷刷干净
2/13. 用刀把螃蟹从正中切开，切成两半备用
3/13. 把螃蟹切开的部分沾满干面粉
4/13. 每个切开的螃蟹都需在切开处沾满面粉
5/13. 油热后把螃蟹沾满面粉的一面放入锅内
6/13. 需待炸至金黄色时才能翻动螃蟹
7/13. 倒入适量料酒、鲜酱油、糖和姜块翻炒均匀
8/13. 再加入煮熟鲜毛豆（清水煮熟即可），翻炒均匀
9/13. 倒入清水，水可适当多点，大火烧开。
10/13. 等待烧开的同时将面粉加入适量水、一点点盐和料酒搅拌均匀
11/13. 锅内水烧开后将面糊倒入，转小火，不停的搅动
12/13. 待汤汁略收干即可出锅，撒上葱花
13/13. 美味的面拖蟹就可以开吃啦，往往毛豆和面糊是比螃蟹更早吃完的
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、健脾宽中、润燥消水等功效；可与香菇、丝瓜、花生搭配；与鱼头、桂鱼、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、冠心病、润肠等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 面拖蟹热量2314 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物216.4 克
- 钠16089.3 毫克
- 钙302 毫克
- 铁15.4 毫克
- 钾1096 毫克