| 酥得掉渣的小点心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 405克 | 酥得掉渣的小点心热量/卡路里2037千卡 | |||
 热量2037千卡，相当于上下蹲509分钟消耗的热量...240 | |||||
酥得掉渣的小点心的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 红芸豆用清水洗净后放水中浸泡一晚
2/24. 浸泡好的红芸豆放电饭煲中，加入适量水选择煮粥功能，启动电饭煲
3/24. 红芸豆煮好后捞出凉凉
4/24. 将煮好的红芸豆装破壁机杯中
5/24. 破壁机选择研磨功能，启动破壁机
6/24. 等待破壁机工作停时豆沙泥制作完成
7/24. 非常细腻的豆沙泥
8/24. 将打好的豆沙泥倒入不粘锅中，分次加入200g白砂糖炒，再分次加入180g色拉油炒至油完全被馅料吸收
9/24. 炒至豆沙泥不粘手出锅
10/24. 将油酥材料（低筋面粉120g、猪油60g）混合均匀，放置30分钟左右
11/24. 将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右
12/24. 将油皮面团平均分成2份，取其中1份，加入5g抹茶粉揉均匀
13/24. 将油皮和油酥面团分别均匀分成20份，揉圆（油酥约8g/个，油皮15g/个）
14/24. 取其中一个油皮面团放手掌压扁，放一个油酥面团在油皮面团上
15/24. 用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团
16/24. 取其中一个用擀面杖把面团擀成长椭圆形
17/24. 从外往内卷起来，收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团。所有面团完成后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
18/24. 重复上述步骤，继续将面团擀成长椭圆形再卷一次，继续松弛20分钟左右
19/24. 面团第二次松弛时开始准备馅料，将提前制作好的豆沙馅料平均分成20个（25g/个）
20/24. 取其中一个小面团，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形，放1个馅在中间
21/24. 将馅包起来，捏紧，收口处朝下
22/24. 所有面团做完后，在原味的表面刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻
23/24. 放入预热好的烤箱，中上层、上下火烤25分钟左右
24/24. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、提高免疫力、延缓衰老等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥得掉渣的小点心热量2037 千卡
- 脂肪104.7 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物249.6 克
- 钠151.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾145 毫克