| 家常水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 753克 | 家常水煮肉片热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于酒保577分钟消耗的热量...138 | |||||
家常水煮肉片的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪肉肉（500克）、大白菜（250克）、鸡蛋清（1个）、盐（适量）、花椒粉（适量）、生粉（适量）、蚝油（少许）、干辣椒（6－10个（看自己对辣的接受程度））、大蒜（4瓣左右）、豆瓣酱（适量）、料酒（少许）、姜（4片左右）、食用油（少许）、葱（少许）
1/1. 将肉切片，放入碗中加入生粉，食盐，鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
2.准备适量干辣椒切小碎段，葱姜蒜切末。
3.干辣椒碎段和干花椒下干锅小火培香，备用。
4.大白菜撕成片，洗净沥干。
5.炒锅放入2勺油，加入豆瓣酱，少量辣椒段，姜末葱段炒出红油。
6.加入清水，胡椒粉，料酒，耗油，盐略搅拌。
7.水煮开后，下入大白菜煮熟捞出铺入器皿。
8.再加入腌制好的肉片加入锅中，煮到肉片变白（注意：不要煮太久，肉老不好吃）捞出倒入器皿
9.把培好的干辣椒碎段和花椒，花椒粉，蒜末撒在肉片上。
10.另起锅，倒入2勺油烧热，将热油均匀的淋在辣椒花椒上，完成！
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增强抵抗力、帮助消化等功效；可与红枣、鸭肉、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、去黑头、慢性咽炎等功效；可与北极虾、韭菜、肥牛搭配；与茶叶、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、帮助消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、止痒解腥等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 家常水煮肉片热量1328 千卡
- 脂肪144.2 克
- 蛋白质56.32 克
- 碳水化合物303.8 克
- 钠12054.4 毫克
- 钙1123 毫克
- 铁24.05 毫克
- 钾2887 毫克