| 清润墨鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 龙骨 | 克 | 808千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 总量 | 1051克 | 清润墨鱼汤热量/卡路里1280千卡 | |||

1/8. 选用新鲜的墨鱼
除去表皮
注意不要将墨胆弄破
切成小块

2/8. 木瓜去皮
最好选用半熟的木瓜
这样才能耐得住长时间的炖煮

3/8. 银耳用温水泡发
等待泡发的时间我们可以去处理其他食材

4/8. 烧一锅开水
加入少许料酒
放入龙骨
等到水再次烧开,
水面铺满浮末,
肉的表面被煮熟时,
用漏网捞出
用冷水将龙骨冲洗干净

5/8. 银耳捞出
去掉中间的硬芯
剪成小块

6/8. 砂锅中加入适量清水
将除木瓜外的所有食材放入砂锅
盖上盖子
大火烧开后转中小火煲两个半小时

7/8. 最后加入木瓜
再煲半个小时
关火前加入适量盐调味

8/8. 这道木瓜墨鱼龙骨汤,
汤色浓白,汤汁浓稠,鲜甜爽滑,美味又滋补
墨鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾理气、利产、健胃理气等功效;可与南瓜、黄瓜、熟地搭配;与果汁、碱、茄子相克,同食可能会引起不适;
木瓜的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高抗病能力、丰胸、通乳等功效;可与红枣、猪肉、带鱼搭配;与基围虾 、明虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有强心、益胃、和血等功效;可与樱桃、山药、茡荠搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
龙骨的热量200千卡(每100克);具有壮腰膝、补虚弱、强筋骨等功效;