| 红烧鳕鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳕鱼 | 克 | 440千卡 | 88千卡 | 20.4克 | 0.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 813克 | 红烧鳕鱼块热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于开车474分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鳕鱼块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳕鱼（500克）、生姜（适量）、料酒（适量）、胡椒（适量）、八角（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、蚝油（适量）、味极鲜（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、蛋清一个（适量）、大蒜（适量）
1/6. 先把鳕鱼切块，放上料酒，胡椒，葱姜，和少量的盐腌半个小时以上
2/6. 取一个鸡蛋清，使劲打散
3/6. 将鳕鱼块裹上蛋清放油锅里煎至略略带金黄色
4/6. 煎好的鳕鱼块捞出后锅里留底油，放上八角花椒还有刚刚腌鱼的生姜炸锅（喜欢吃辣的放上辣椒一起炸锅更香，我给孩子吃就没烧辣）
5/6. 放上味极鲜，蚝油，料酒，老抽，白糖，再兑上点开水炖一会入味，再放上葱和拍扁的蒜瓣，不要放盐了，这些调料都有盐
6/6. 炖十分钟左右开大火收汤，然后就可以出锅了，味道好的没话说
食材功效信息
鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、治疗高血压、活血祛瘀等功效；可与茶树菇、姜、咖喱搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、解药毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温中散寒、镇静、下气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧鳕鱼块热量947 千卡
- 脂肪32.74 克
- 蛋白质83.16 克
- 碳水化合物415.03 克
- 钠1551.7 毫克
- 钙1314 毫克
- 铁50.01 毫克
- 钾5048 毫克