| 如何摊好千层皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 297克 | 如何摊好千层皮热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡，相当于写字356分钟消耗的热量...108 | |||||
如何摊好千层皮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 两个鸡蛋打散，加入20克糖，电动打蛋器打匀
2/5. 拌入220毫升牛奶，加入15克隔水融化的黄油，筛入80克低筋面粉，电动打蛋器打匀
3/5. 过筛面糊，然后冰箱冷藏15分钟
4/5. 别人写的食谱不清楚，我觉得冰箱静置冷藏，面糊都沉底了，拿出来后，我又搅拌了一下，别人的食谱上写的平底锅中加黄油，然后下面糊，我前几张加了黄油，结果都糊边糊底，后来我就不加了，我发明了一个不糊底不糊边的方法～～～液化气开成中间一点小火，边上没火，平底锅放上去烧热，热了够锅子离火，然后加面糊，晃匀，再放到火上烤，不用加油！边上一圈微微翘起，拿筷子夹起撕下，使饼皮和锅子分离一点点，然后倒扣平底锅，饼皮自动脱落，这个时候把锅子放到火上去，用手整理一下饼皮，等你整理好了，锅子也烧热了，可以继续下一张～我用的4寸平底锅～
5/5. 此食谱量为两个四寸千层
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、防治近视等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与猕猴桃、西兰花、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、桂圆肉、明虾搭配；与柿子、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 如何摊好千层皮热量640 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克