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黄豆烧猪脚-庸常的美好

黄豆烧猪脚-庸常的美好的热量和减肥功效

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黄豆烧猪脚-庸常的美好热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黄豆518千卡345千卡22克2.6克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
冰糖79千卡397千卡0克0克
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
4千卡59千卡2克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
总量399黄豆烧猪脚-庸常的美好热量/卡路里1354千卡
乘双连雪橇 热量1354千卡,相当于乘双连雪橇193分钟消耗的热量...420

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法共10个步骤

食材主料/辅料

猪前蹄(1800克)、黄豆(150克)、八角(4个)、桂皮(1块)、冰糖(20克)、生姜(2块)、大葱(1段)、小米椒(可选)(5个)、料酒(2汤勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、食用油(适量)
黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解1

1/10. 黄豆用清水浸泡两个小时。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解2

2/10. 猪前蹄剁成块,用清水浸泡20分钟后倒去血水。锅内放适量水,加入姜块,葱段烧沸,再舀入一勺料酒,放入猪蹄焯烫五分钟左右。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解3

3/10. 焯烫好的猪蹄用清水洗去浮油和血沫,沥干水备用。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解4

4/10. 热锅起油,放入敲碎的冰糖,大火烧至融化后转中火。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解5

5/10. 中火烧至冰糖开始冒泡后立即转小火。待糖泡大量出现后马上倒入猪蹄。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解6

6/10. 将猪蹄翻炒至均匀裹住糖色。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解7

7/10. 倒入适量热水,烧沸后加入八角、桂皮、姜块、米椒(不吃辣的可以不加)。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解8

8/10. 再倒入泡好的黄豆,再次煮沸后连汤带肉一同倒入高压锅,上汽后转小火煮20至30分钟。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解9

9/10. 压制时间结束后将猪蹄连汤倒回炒锅中,加入老抽、盐,中火烧20分钟左右。

黄豆烧猪脚-庸常的美好的做法图解10

10/10. 待汤汁浓稠时转大火烧五分钟,加入适量鸡精调味后即可装盘。

食材功效信息

黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有美白护肤、减少骨丢失、催乳等功效;可与小米、花生、小米面搭配;与核桃、猪里脊肉、水芹菜相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温阳散寒、祛寒湿、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、通脉止痛、温经止痛等功效;可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配;

冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、润肺止咳、生津止渴等功效;可与莼菜、五味子、白果搭配;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解药毒、温肺止咳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 黄豆烧猪脚-庸常的美好热量1354 千卡
  • 脂肪114.65 克
  • 蛋白质54.02 克
  • 碳水化合物392.47 克
  • 10371.5 毫克
  • 613 毫克
  • 40.61 毫克
  • 2249 毫克

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