| 葱烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 386克 | 葱烧海参热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于攀登雪山61分钟消耗的热量...990 | |||||
葱烧海参的做法共12个步骤
食材主料/辅料
山东大葱（1-2大根）、海参（5-8个发好的）、姜（小块）、食用油（2大匙）、生抽（2匙）、蚝油（2匙）、香油（少许）、料酒（半杯）、水芡粉（少许）、白胡椒粉（少许）
1/12. 发好的海参， 过开水焯一下，下冷水冲净， 沥干备用
2/12. 准备葱姜
3/12. 起油锅， 中小火慢慢炒香葱白墩子致金黄色
4/12. 生抽， 蚝油， 料酒， 白胡椒粉混合
5/12. 葱白墩子慢煎金黄色后入葱芯绿， 姜片炒香
6/12. 投入海参
7/12. 倒入图四的混合汁加一碗高汤烧开后转小火慢炖15-20分入味
8/12. 挑出海参摆盘， 汁大火收干些， 或者加香油， 湿芡粉手汁， 淋上
9/12. 花盆里种的sweet basil真好， 帮助摆盘吧！
10/12. 这次加了点甜面酱， 颜色不够鲜亮！ 味道口感超棒哦！
11/12. 全盘托出
12/12. 特写一角吧！配米饭， mmmmmmh， 糯糯，鲜香，好吃！
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养心润燥、美容养颜、治溃疡等功效；可与羊肉、枸杞、芦笋搭配；与柿子、石榴、山楂干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 葱烧海参热量1010 千卡
- 脂肪216.21 克
- 蛋白质40.01 克
- 碳水化合物104.54 克
- 钠1621.9 毫克
- 钙784 毫克
- 铁31.42 毫克
- 钾441 毫克