| 牛肉砂锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1410克 | 牛肉砂锅热量/卡路里1971千卡 | |||
 热量1971千卡，相当于骑独轮车394分钟消耗的热量...300 | |||||
牛肉砂锅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、蘑菇（适量）、豆芽（适量）、青菜（适量）、红薯粉（适量）、豆腐（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、油泼辣子（适量）
1/3. 牛腩放入冷水锅，加料酒、葱姜，大火煮开后撇浮沫，转中小火慢炖约1小时，盛出，汤汁备用。
2/3. 砂锅注入牛肉汤、加适量生抽和蚝油，将炖过的牛腩和其他食材放入，加盖煮至所有食材熟透。
3/3. 出锅前撒盐和油泼辣子。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、强健筋骨、补血等功效；可与芹菜、土豆、菜花搭配；与栗子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止坏血病、化痰、促进消化等功效；可与豌豆、排骨、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、降低胆固醇、美容护发等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清肺健肤、利小便等功效；可与桂鱼、水芹菜、武昌鱼搭配；与竹笋、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉砂锅热量1971 千卡
- 脂肪14.03 克
- 蛋白质53.89 克
- 碳水化合物31.24 克
- 钠383.7 毫克
- 钙285 毫克
- 铁9.65 毫克
- 钾841 毫克