| 爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 152克 | 爆炒花甲热量/卡路里249千卡 | |||
 热量249千卡，相当于打扫66分钟消耗的热量...228 | |||||
爆炒花甲的做法共4个步骤
食材主料/辅料
新鲜花甲（2斤）、葱（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、鄙县豆瓣酱jn（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、湘菜（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 花甲买回家放盐和油养几个小时，这样能让花甲吐沙，更干净
2/4. 养好了后用流动水多清洗
3/4. 水烧开后将花甲放入，待全部开口后捞出，捞出的花甲再用清水冲洗，保证干净后沥干水分备用
4/4. 锅里放油，烧热后放姜蒜末，待炒出香味放豆瓣酱，炒出红油后放入花甲煸炒，炒一分钟左右放入生抽蚝油醋糖一起煸炒，炒一会就放少量凉水盖上锅盖收汁，注意不用放盐，待汁水不多放葱和香菜起锅，成品就出炉啦，味道可不比外面的差哦
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增强免疫力等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、止血、护肾等功效；可与土豆、大蒜、姜搭配；与羊肉、莼菜、四季豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、止咳等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花甲热量249 千卡
- 脂肪13.69 克
- 蛋白质11.71 克
- 碳水化合物109.43 克
- 钠37323.9 毫克
- 钙742 毫克
- 铁25.81 毫克
- 钾353 毫克