| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 338克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于滑水203分钟消耗的热量...360 | |||||
戚风蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好食材，鸡蛋需要新鲜的，方便分离
2/19. 准备好两个无水无油的器皿备用
3/19. 蛋清蛋黄进行分离，盛蛋清的器皿保证无水无油，而且蛋清里没有一丝蛋黄
4/19. 往蛋黄里加入30克白砂糖，搅拌到白糖融化
5/19. 依次加入玉米油，搅拌均匀加入牛奶，继续搅拌至充分融和
6/19. 将过筛的面粉放进蛋黄液里，划Z字搅拌。
7/19. 不可用力搅拌，防止上劲，蛋糕变硬，影响口感
8/19. 蛋糕糊成型，橡胶刮刀提起，面糊不会滑落即可
9/19. 用打蛋器搅打蛋清，沿顺时针方向快速搅打
10/19. 蛋清气泡至鱼眼大小时加入20克白砂糖
11/19. 打至细腻时第二次加入20克白砂糖，继续打至更细腻时加入最后20克白砂糖（60克白砂糖分三次加入蛋清）
12/19. 轻轻提起打蛋器，上面形成一个漂亮的直角我们就说蛋清已经打发到位
13/19. 把蛋清分三次放进蛋黄糊里，从下往上快速翻拌均匀
14/19. 把蛋糕糊倒入8寸模具里放进已经预热好的烤箱中
15/19. 上盘165度，下盘170度，时间调整为50分钟，静静等待
16/19. 蛋糕出炉香哒哒
17/19. 配上香浓米糊，美味早餐营养健康
18/19. 抹上奶油，洒上水果，生日蛋糕DIY
19/19. 小阳美食滕州善国站出品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、延缓衰老等功效；可与北极虾、生菜、香椿搭配；与柿子、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、除口臭等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、美容养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与韭菜、酒、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1218 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物285.52 克
- 钠181.4 毫克
- 钙201 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾249 毫克