| 酸辣冻鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 641克 | 酸辣冻鸡爪热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于干砌墙525分钟消耗的热量...180 | |||||
酸辣冻鸡爪的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（约2斤半）、姜片（适量（多一些））、大蒜（适量（多一些））、酱油（1勺）、山西陈醋（2勺）、卤水汁（超市买的瓶装）（3勺）、清水（5.5勺）、盐（一茶匙）、白糖（一茶匙）、鸡精（一茶匙（可不加））、新鲜小红辣椒（6朵（可不加））
1/6. 将鸡爪剁掉趾甲，斩件，然后汆水:锅里放入清水、鸡爪、姜片蒜片，开火至水沸腾，关火。
2/6. 将鸡爪捞起，清洗几遍，洗去浮沫，把锅也洗干净。锅里放清水，多放一些姜蒜片，烧开，然后把鸡爪再倒入锅里，盖上锅盖，大火煮五分钟，捞起，再清洗两遍，一来降温，二来鸡爪就超级干净清爽了。清洗后的鸡爪马上倒入装有冷水的盘中，最好也加一些冰块，放冰箱冷藏一小时，待用！里面的姜蒜捡出来丢掉就可以了。
3/6. 煮酱汁:酱油+陈醋+卤水汁+水+盐+白糖+鸡精调成汁，锅里放多一些姜片蒜片，切记别放油，就这样把姜蒜炒几下出味，倒入汁，煮开，盛起，放凉后用。
4/6. 把鸡爪放入汁中，加入剪碎的辣椒，浸泡一夜，彻底入味。
5/6. 加入芫西更美味，成品图，原谅我没有用漂亮的碟子装盘，因为我是临时想着发图的！！
6/6. 成品图
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、解毒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、防癌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、提鲜等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣冻鸡爪热量1575 千卡
- 脂肪19.899999 克
- 蛋白质43.6 克
- 碳水化合物165.5 克
- 钠15974.3 毫克
- 钙194 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾586 毫克