| 香酥菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 710克 | 香酥菠萝包热量/卡路里2093千卡 | |||
 热量2093千卡，相当于摔跤349分钟消耗的热量...360 | |||||
香酥菠萝包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 菠萝皮做法：
黄油软化用打蛋器打至蓬松，加入糖、盐、奶粉继续打匀。
2/18. 分次加入蛋液，打至蓬松发白。
3/18. 加入过筛的面粉和淀粉，用手轻轻抓成团。
4/18. 面团搓长分成8等份。
5/18. 面包做法：
除黄油所有原料混合揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团。
6/18. 光滑的面团。
7/18. 基础发酵发酵至2倍大。
8/18. 排气后分成8份。
9/18. 滚圆松弛15分钟。
10/18. 10.取一份菠萝皮略捏扁
11/18. 把菠萝皮覆盖在面包坯上。
12/18. 菠萝皮在下面，从四周向下挤压面坯，使菠萝皮从内至外一点点变薄，直至覆在面包表面达3/4，最后把四周菠萝皮压均匀，手收紧整圆（这个包法说不具体，和包包子差不多哈）。
13/18. 包好皮的包排入烤盘，用刮板轻轻压成纵横的条纹。
14/18. 表面刷一层蛋液。
15/18. 二次发酵至2倍大，可再刷一次蛋液，尤其是露出包体的地方。
16/18. 放入预热烤箱175度15分钟，表面金黄即可。
17/18. 这是第二盘的，光顾着拍照多闷了一会儿，上面上色深了。不过圆圆的还是很可耐滴~
18/18. 外皮是香酥的，内部软软的，绝对可以解馋啦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与橙、香椿、枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、滋阴等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥菠萝包热量2093 千卡
- 脂肪66 克
- 蛋白质89.4 克
- 碳水化合物430.4 克
- 钠1427.8 毫克
- 钙3718 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾4390 毫克