| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 980克 | 秘制红烧肉热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于滑翔飞行262分钟消耗的热量...210 | |||||
秘制红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、冰糖（15小块）、老抽（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）、开水（适量）、柠檬（半个）、大料（两个）、姜（两片）、香叶（两片）、红辣椒（适量）
1/9. 五花肉 分成块 放入开水中煮 用筷子插，能穿过就煮好了
2/9. 煮好后捞出 用冷水冲凉
3/9. 切成小块
4/9. 油热后 转小火倒入冰糖 炒至融化变红（一定要用小火慢慢炒 过高的温度容易把糖炒糊，就会变苦）
5/9. 倒入肉块转大火翻炒
6/9. 肉块都变黄后 加入料酒 适量老抽 适量白醋 盐 翻炒均匀
7/9. 加入开水（水量没过肉块）加入香叶 红辣椒 姜 大料。盖上锅盖转小火焖30分钟
8/9. 三十分钟后开锅 加入少许柠檬汁 和一片柠檬肉。转大火收汁
9/9. 香糯可口的红烧肉 可以享用啦
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、补中益气、和胃润肺等功效；可与鸭梨、黑芝麻、香蕉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、调解血液、活血等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、止咳、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与牛奶、山楂＋牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红烧肉热量917 千卡
- 脂肪14.24 克
- 蛋白质51.97 克
- 碳水化合物243.11 克
- 钠39623.4 毫克
- 钙242 毫克
- 铁12.03 毫克
- 钾1043 毫克