| 西安凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 西安凉皮热量/卡路里110千卡 | |||
 热量110千卡，相当于洗衣服51分钟消耗的热量...129 | |||||
西安凉皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
通用面粉（500克）、水（1000毫升）、大蒜（5瓣）、醋（100克）、酱油（20克）、盐（5克）
1/12. 和面
2/12. 搅到无颗粒状，边搅边加水。
3/12. 调成糊状
4/12. 在不锈钢托盘刷油。
5/12. 面糊倒入托盘
6/12. 摇均匀，薄薄一层。
7/12. 下锅蒸2～3分钟。
8/12. 取出，放凉（可用一脸盘装一盘冷水，把托盘飘在水面上降温），把面皮慢慢揭起来。
9/12. 一张又一张
10/12. 切
11/12. 做酱料，我家人喜欢调油泼醋（油爆香蒜蓉，加醋、酱油、盐煮滚离火）。不吃酸的可做炸肉酱、西红柿肉酱等自己喜欢的酱料调。还可以配一点豆芽、黄瓜丝。
12/12. 吃
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防癌症、促消化等功效；可与火腿、玉米面、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、活血、止血等功效；可与黄瓜、大蒜、猪骨搭配；与莼菜、芥菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、调味等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西安凉皮热量110 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质12.2 克
- 碳水化合物53.1 克
- 钠52303.1 毫克
- 钙716 毫克
- 铁37.7 毫克
- 钾841 毫克