香菜肉丝的热量和减肥功效

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香菜肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肉	克	1067千卡	395千卡	14.6克	30.8克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	592克	香菜肉丝热量/卡路里1646千卡
热量1646千卡，相当于打牌1097分钟消耗的热量...90

香菜肉丝的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪肉（适量）、香菜（适量）、干辣椒（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、味极鲜（可加可不加）（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）

1/6. 肉、葱切丝，香菜、干辣椒切断备用

2/6. 肉丝用料酒、淀粉、生抽腌制，多给肉丝做做“按摩”，这样炒出来的肉丝入味口感也更嫩

3/6. 腌制肉丝的空隙来调汁吧~生抽一勺，味极鲜一勺（选用，个人偏好味极鲜），老抽半勺（太多容易颜色发黑，不加又会少一种味道，所以还是要适量加一些），盐适量（前边生抽老抽味极鲜都有咸味，所以盐视个人口味来定），白糖一勺（这菜不要味精和鸡精，白糖不仅提鲜，而且个人对这菜的执念也是因为它偏甜的口味，所以喜欢甜口的亲可以适量多加些白糖），加适量清水调成汁备用

4/6. 热锅加油，把腌制好的肉丝入锅中火慢炒至变色，抄出备用

5/6. 起油锅，加花椒爆香后捞出（不喜欢一口菜里还夹着花椒粒，所以喜欢花椒捞干净），葱和干辣椒入锅爆香，加入肉丝翻炒均匀（注意火候，不易急火），加入适量清水，盖好锅盖中小火炖上一分钟左右（清水一定要适量，接下来加入香菜以后还会溢出一些水分，这个菜还是干一些好吃）

6/6. 加入香菜，翻炒均匀，倒入调好的酱汁，中火继续翻炒，不宜太久，不然影响香菜的口感，翻炒均匀就可以出锅啦~

食材功效信息

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与卷心菜、枇杷、芸豆搭配；与刀豆、菠菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、治疗感冒、促进消化等功效；可与羊骨、羊肉、羊排搭配；与猪肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、胃肠胀气、降血糖等功效；可与鸡蛋、小白菜、卷心菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、治疗高血压等功效；可与羊肚、牛头、菌菇搭配；与苦菊、豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、降血压、防牙痛等功效；

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