| 辣鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 995克 | 辣鸡爪热量/卡路里1750千卡 | |||

1/7. 鸡爪修剪指甲,热水放姜片,料酒煮,有泡沫后关火。

2/7. 水倒掉。

3/7. 再加新一锅水,放入八角,姜片,葱,3勺盐,煮20分钟。然后把鸡爪泡入冰水10分钟。

4/7. 热锅加少许油炒姜末和蒜末呛锅。

5/7. 加入剁好的小米辣碎,泡椒碎,炒香。

6/7. 把炒好的辣椒倒入鸡爪,香菜,放入生抽,醋,蒸鱼豉油,蚝油,盐,糖,适量泡椒水,拌匀。放入冰箱,腌一夜再吃。

7/7. 第二天开吃。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、保健皮肤、防癌症等功效;可与苦瓜、北极虾、基围虾搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抑菌、滋阴补阳等功效;可与基围虾、兔肉、豆豉搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、改善肝功能、强身体等功效;可与猪肉、洋葱、龙须菜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;