| 凉拌皮蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 362克 | 凉拌皮蛋热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡，相当于打篮球64分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌皮蛋的做法共1个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（3个）、大蒜（3个）、指天椒（1个）、陈醋（1茶匙）、白醋（1茶匙）、酱油（2茶匙）、香油（1/3茶匙）、蚝油（1茶匙）
1/1. 把酱油、白醋、陈醋、蚝油、香油装在一个小碗里。
2.把蒜瓣跟指天椒剁碎混一起，把油锅烧开把蒜瓣指天椒泥下锅炒一下就铲起来装在1里的碗里，搅拌一下。
3.把皮蛋切开（刀子用热水过一下切比较好切，没有那么黏）摆盘。（像我比较懒，我就不摆盘了）
4.把2调好的酱料倒进3里面就好了。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有增进食欲、养阴止血、中和胃酸等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、降血糖等功效；可与武昌鱼、马齿苋、莴笋搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有软化骨刺、降压、减肥等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、防衰老、护肾等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 凉拌皮蛋热量509 千卡
- 脂肪124.49 克
- 蛋白质18.94 克
- 碳水化合物69.13 克
- 钠45919.7 毫克
- 钙323 毫克
- 铁13.26 毫克
- 钾1398 毫克