| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 919克 | 地三鲜热量/卡路里586千卡 | |||

1/11. 用料洗净待用~

2/11. 青椒~对半切开,切成片
茄子~切去蒂,滚刀片
土豆~切厚片

3/11. 土豆泡水除去多余淀粉,洗净控干

4/11. 大火烧热油锅,油温烧至七成热时放入茄子,炸至焦黄收边,出锅控油

5/11. 继续大火,下土豆,高油温炸至两面金黄,外皮起脆,即可出锅

6/11. 炸好的土豆和茄子待用

7/11. 接着取只碗做调味汁,加少许生抽、盐、糖、搅拌均匀备用

8/11. 锅内放少许油开大火,放入姜片、青椒、茄子、土豆炒开

9/11. 随后倒入调味汁炒匀,等香气出来时加蒜末翻炒

10/11. 出锅前倒入水淀粉勾个薄芡,等汁水兜匀就做好了

11/11. 成品~
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、开胃消食、帮助消化等功效;可与包菜、鸡翅、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、抗衰老、养颜护肤等功效;可与排骨、蛋黄、辣椒搭配;与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、益气、抗衰老等功效;可与肥牛、牛腩、豇豆搭配;与螃蟹、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、增进食欲、促进消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、防癌症、预防感冒等功效;可与排骨、醋、莴笋搭配;与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;