| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 950克 | 地三鲜热量/卡路里1002千卡 | |||

1/3. 茄子洗净切块,土豆去皮洗净切厚片,辣椒切块备用

2/3. 锅内烧热油至七成热时倒入茄子,炸至金黄色捞出沥干油,再下土豆炸至金黄色捞出沥干油下辣椒炸三秒钟即可捞出

3/3. 锅内留少许底油下蒜片爆香后烹生抽加一勺汤,加盐鸡精调味后淋湿淀粉勾芡,倒入炸好的茄子土豆辣椒,翻炒均匀即可装盘!
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、养阴补虚、降低胆固醇等功效;可与辣椒、黄豆、蛋黄搭配;与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、减肥、和胃等功效;可与肥牛、黄瓜、牛腩搭配;与香雀、香蕉、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、祛风湿、降血糖等功效;可与娃娃菜、鹌鹑、圆白菜搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、清肠道、帮助消化等功效;可与醋、玉米面、洋葱搭配;与大葱、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;