| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 34千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 猪颈肉 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | 25.5克 | 7.5克 |
| 总量 | 1540克 | 水煮肉片热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡，相当于广场舞531分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
金针菇（50克）、黄豆芽（50克）、葱（适量）、大蒜（6个）、郫县豆瓣酱（40克）、料酒（适量）、酱油（适量）、干辣椒（4个）、花椒（适量）、淀粉（适量）、猪颈肉（500克）、土豆片（200克）、黄瓜（2小条）、大白菜（几大片）、姜（适量）
1/6. 准备材料（肉切片，加酱油，料酒，淀粉腌制半小时以上。）
2/6. 葱姜蒜爆香
3/6. 加入豆瓣酱炒出红油加入开水烧开
4/6. 下入蔬菜菇类过水断生（水中适量加点盐），捞到盆中。
5/6. 接着加入腌制好的肉片，煮1至两分钟（肉片要切薄点），连汤带肉倒入盆中。
6/6. 最后，在上面摆上香菜，热锅油爆香花椒辣椒淋在上面。色香味俱全，开吃。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肚、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、乌发等功效；可与猪肚、榨菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与牛上脑、白灵菇、前腿牛肉搭配；与苦苣菜、红枣、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效；可与武昌鱼、火腿、排骨搭配；与草菇、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1594 千卡
- 脂肪32.14 克
- 蛋白质74.67 克
- 碳水化合物302.4 克
- 钠6279.8 毫克
- 钙949 毫克
- 铁31.42 毫克
- 钾3618 毫克