| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 195克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里416千卡 | |||
 热量416千卡，相当于安装风雪护窗83分钟消耗的热量...300 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（75克）、鸡蛋（5个）、纯牛奶（40克）、抹茶粉（10克）、白糖（加入蛋白中）（60克）、白糖（加入蛋黄中）（30克）、橄榄油（可用菜子油或色拉油代替）（30克）、泡打粉（1克）
1/10. 蛋白和蛋黄分离
2/10. 蛋黄里面放入油，纯牛奶，白糖，搅拌，再一边搅拌一边放入面粉和抹茶粉，搅拌均匀，步骤跟我之前做的戚风蛋糕做法一样。
3/10. 打发蛋白至能拉出直立尖角
4/10. 打发好的蛋白分出1/3放入蛋黄糊中左右搅拌，然后把搅拌好的蛋黄糊放入蛋白中翻拌均匀
5/10. 倒入模具
6/10. 烤箱预热后放入，上下火160度30分钟左右
7/10. 剩下的蛋黄糊倒入烤盘，30分钟左右出烤箱冷却
8/10. 打发淡奶油，加入糖粉
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、美容护肤等功效；可与西红柿、荠菜、牡蛎 搭配；与豆浆、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、治疗便秘、美白等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与金针菇、钙粉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、抗辐射、抗癌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量416 千卡
- 脂肪16.71 克
- 蛋白质29.46 克
- 碳水化合物120.92 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克