| 曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 974千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1954千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 662克 | 曲奇饼干热量/卡路里3350千卡 | |||
 热量3350千卡，相当于焊接1117分钟消耗的热量...180 | |||||
曲奇饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（275克）、黄油（220克）、冰糖（80克）、盐（2克）、鸡蛋（1个）、柠檬皮屑（少许）、柠檬汁（适量）
1/11. 准备好材料，冰糖用料理机打成粉，鸡蛋打散
2/11. 黄油室温软化，打发至蓬松
3/11. 加入糖和盐继续搅拌，打发至黄油颜色变浅，顺滑
4/11. 蛋液分三次加入，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这时黄油体积蓬松，颜色发白
5/11. 挤入柠檬汁，加少许柠檬皮屑搅拌均匀
6/11. 筛入低粉
7/11. 搅拌均匀（翻拌的手法，像炒菜一样）
8/11. 把面糊装入裱花器（花嘴随自己喜好）
9/11. 烤盘铺上油纸，挤出花型
10/11. 烤箱预热，烤盘放入中层上下火180度烤30min（时间根据自家烤箱而定），注意观察上色情况
11/11. 叮～香甜可口的曲奇出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防癌症等功效；可与干辣椒、西红柿、桂圆肉搭配；与糖精、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、化痰止咳、开胃醒脾等功效；可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配；与牛蛙、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 曲奇饼干热量3350 千卡
- 脂肪109.11 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物197.32 克
- 钠10220 毫克
- 钙185 毫克
- 铁6.85 毫克
- 钾312 毫克