| 德国普雷结面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 223克 | 德国普雷结面包热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于潜泳60分钟消耗的热量...900 | |||||
德国普雷结面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、水-（冰水）（110毫升）、黄油（20克）、盐（3克）、酵母（3克）、低筋粉（100克）、烘焙碱（14克）、水-烘焙碱用（550克）、烘焙盐（少许）
1/8. 高低粉各100g混合
2/8. 盐和酵母各3g混合
3/8. 黄油20g和面粉酵母盐混合，没有食物料理机都可以用打蛋器代替，打蛋器里配的螺旋杆可以用来揉面
4/8. 揉好的面冷藏30分钟醒发
5/8. 醒发后整形，然后冷藏40分钟塑型
6/8. 烘焙碱水泡30秒，切口，散上烘焙盐
7/8. 200度25分钟，颜色变得很好看的时候就可以了
8/8. OK了，完美
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、调味等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 德国普雷结面包热量895 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物165.23 克
- 钠10074.3 毫克
- 钙94 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾49 毫克