| 香芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 柱候酱 | 克 | 22千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.7克 |
| 总量 | 1091克 | 香芋扣肉热量/卡路里3009千卡 | |||
 热量3009千卡，相当于盖屋顶502分钟消耗的热量...360 | |||||
香芋扣肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 五花肉切成一指宽的厚片，然后氽水。
2/8. 五花肉捞起加少量老抽腌十分钟，香芋削皮切成方块，大小跟五花肉一样。
3/8. 锅里放油烧热，将五花肉和香芋分别放入油锅过油。
4/8. 大蒜切成粒，果皮泡开切成小块。将南乳，蚝油，酱油，柱候酱，盐，大蒜，果皮，一碗水调配成酱汁后到入五花肉和香芋中搅拌均匀。
5/8. 将五花肉和香芋相间放入深一点的盘子。(注意五花肉的皮是朝盘子底部的 )码好后将酱汁倒入盘中。
6/8. 上锅，中火炖大概九十分钟。
7/8. 将炖好的肉拿出来，用另一个盘子盖在上面然后把肉倒扣就可以啦。
8/8. 还可以加点香菜和青菜进行装饰。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、补充蛋白质等功效；可与山楂、洋葱、白菜搭配；与百合、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有洁齿防龋、促进消化、增强免疫力等功效；可与猪肉、芹菜、大枣搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；可与洋葱、粳米、玉米面搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰止咳、促进消化、止咳等功效；可与生姜、厚朴、枳实搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 香芋扣肉热量3009 千卡
- 脂肪68.52 克
- 蛋白质44.88 克
- 碳水化合物167.23 克
- 钠7259.7 毫克
- 钙429 毫克
- 铁20.78 毫克
- 钾1424 毫克