| 素三鲜煎饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 624克 | 素三鲜煎饺热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于做饭504分钟消耗的热量...150 | |||||
素三鲜煎饺的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 其实也没啥好说的，哈哈哈哈哈。我先把面粉和一小撮盐混合，然后慢慢加入房子里的温水把面和了，“醒”（那字儿咋写？）上面。然后黄瓜擦丝儿，用大概一茶匙的盐抓一下出水，挤干后备用，木耳泡发切丝儿，3个鸡蛋加一茶匙盐打散炒熟剁碎。然后拌在一起，加入盐，胡椒粉，麻油调味。最后磕入一个生鸡蛋和匀，这样馅儿比较抱团。也可以加点粉丝
2/5. 面醒好以后下剂子擀成圆形的饺子皮，包起。擀的稍微大点儿，好包。这个面和水的的比例是长期以来总结的经验公式，大家可以根据自己的经验公式和家里人的口味习惯调整。牙口好的可以添加大约20g的澄粉，这样出来的饺子会有一点透明的赶脚
3/5. 好可爱有没有
4/5. 平底不粘锅里放一茶匙的油，中小火，把饺子整齐的排入锅中，微煎后倒入凉水，莫过饺子的一半左右。加盖中小火煎煮至水收干，揭盖继续煎5分钟至低面金黄就好了
5/5. 其实这个馅儿基本就是个熟的，所以只要皮熟就可以了
食材功效信息
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、清热利水、防酒精中毒等功效；可与虾米、黑木耳、豆腐搭配；与芹菜、娃娃菜、火龙果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、茼蒿、北极虾搭配；与兔肉、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、大便秘结、活血等功效；可与荸荠、枣、海蜇搭配；与海螺、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素三鲜煎饺热量1260 千卡
- 脂肪120.15 克
- 蛋白质33.84 克
- 碳水化合物152.27 克
- 钠10248.4 毫克
- 钙803 毫克
- 铁15.91 毫克
- 钾497 毫克