| 儿时的记忆-葱油花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1453克 | 儿时的记忆-葱油花卷热量/卡路里5594千卡 | |||
 热量5594千卡，相当于念书3814分钟消耗的热量...88 | |||||
儿时的记忆-葱油花卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好食材
2/15. 白糖和面粉混合，酵母用温水化开
3/15. 然后用酵母水和成湿度比较大的面团，馒头面湿一些蒸出来的馒头、花卷就越柔软
4/15. 和好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2.5倍大，拉开有大气孔就好了
5/15. 香葱洗净切末
6/15. 发酵好的面团取出后揉压排气，擀成1cm厚的面片刷上菜籽油、撒上盐
7/15. 再撒上葱花
8/15. 从上至下卷起来，切成均匀的小剂子
9/15. 取两个剂子叠放在一起，表面撒一些面粉防粘，用筷子按压出痕迹
10/15. 用两手捏着两头轻轻拉长一点
11/15. 两只手拉着两头相反的方向扭转，然后两头重叠在一起捏紧即可
12/15. 全部做好的花卷盖上锅盖室温二次醒发15分钟，这个很重要
13/15. 然后大火烧开，上汽后即时15分钟，焖3分钟即可即可开锅
14/15. 贴着锅的部分竟然还有我大爱的锅巴，不说了，让我吃一会儿
15/15. 配上一碗南瓜粥就是最棒的家常早、晚饭
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、降血压等功效；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、延缓衰老、消肿散结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 儿时的记忆-葱油花卷热量5594 千卡
- 脂肪102.13 克
- 蛋白质16.67 克
- 碳水化合物179.45 克
- 钠10055.4 毫克
- 钙166 毫克
- 铁8 毫克
- 钾439 毫克