| XO酱肉末豆腐羮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | 80克 | 800克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 630克 | XO酱肉末豆腐羮热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡，相当于刮掉油漆335分钟消耗的热量...180 | |||||
XO酱肉末豆腐羮的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1盒）、精肉（1小块）、青豆（1把）、生姜（5片）、XO酱（2小勺）、盐（2小勺）、白糖（2小勺）、生粉（1汤匙）、生抽（1汤匙半）、红椒（2个）、料酒（1汤匙）
1/5. 食材备好，青豆洗净，肉切末，姜切末，红椒切圈，豆腐用小刀划块，调碗汁：生抽、白糖、生粉、料酒、少许水搅匀备用；
2/5. 起油锅，油温5成热时，放入2小勺XO酱翻炒，接着放入姜末、肉末翻炒，翻炒至肉末变色；
3/5. 加入青豆、红椒圈翻炒均匀，加盐2小勺，加半碗水(小碗)，盖上锅盖稍焖，青豆成熟时，加入豆腐块，用铲子推均，沿锅边加入碗汁，推匀；
4/5. 收汁，装盘完成。
5/5. 成品。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、清洁肠胃、生津止渴等功效；可与薄荷、金枪鱼、鳙鱼搭配；与小葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解毒、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
XO酱的热量788千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- XO酱肉末豆腐羮热量1005 千卡
- 脂肪804.95 克
- 蛋白质103.02 克
- 碳水化合物365.87 克
- 钠13124.6 毫克
- 钙289 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾945 毫克