| 鼓汁蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 671克 | 鼓汁蒸排骨热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于酒保872分钟消耗的热量...138 | |||||
鼓汁蒸排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（一块）、蒜蓉（3瓣）、姜蓉（适量）、红辣椒（1条）、豆鼓（适量）、花生油（一汤勺）、玉米淀粉（10克）、盐（1克）、白糖（2克）、酱油（1汤勺）、蚝油（2汤勺）
1/3. 排骨在买的时候，让其砍好成一小段，把血水洗净，倒入一勺花生油按摩均匀，让其肉质柔软，放置3分钟
2/3. 将盐1g，糖2g，蚝油2勺，酱油1勺，豆鼓适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，辣椒碎一起放入排骨中，将调料均匀抓入味，之后加入玉米淀粉10g，抓匀，用保鲜袋盖好，放入冰箱1小时左右
3/3. 将排骨平铺，（尽量不要重叠，这样才能熟透）蒸大概45－60分钟（检查是否熟透方法：只需筷子能轻松插入即可）
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、补钙等功效；可与洋葱、山楂、萝卜搭配；与鹌鹑、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、排毒清肠、降血糖等功效；可与马齿苋、生菜、火腿搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、预防高血压、抗老化等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、大便秘结、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 鼓汁蒸排骨热量2006 千卡
- 脂肪136.55 克
- 蛋白质39.36 克
- 碳水化合物226.34 克
- 钠17252.3 毫克
- 钙398 毫克
- 铁18.31 毫克
- 钾1174 毫克