| 红酒炖羊腿肉 去膻醇厚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 788克 | 红酒炖羊腿肉 去膻醇厚热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于砌砖101分钟消耗的热量...420 | |||||
红酒炖羊腿肉 去膻醇厚的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 食材总览
2/10. 羊小腿剔骨剥肉 （沿着筋膜下刀 很容易就把肉剃下来了）
3/10. 羊腿肉切成大约3厘米小肉段
4/10. 骨头和葱段厚姜片一同入砂锅加热
5/10. 炒锅入油 4成热时放入葱姜爆香 再煸炒羊肉块
6/10. 待肉块稍变白 加入老抽生抽 糖 一半的红酒 黄豆酱 继续翻炒两分钟
7/10. 将炒锅中的羊腿肉块倒入已经沸腾的砂锅之中 同时加入大料 小茴香 迷迭香 干辣椒 柠檬 另一半红酒 大火烧开 撇去浮末 （这一步很重要 之前为了保留羊肉的香味并没有焯水 所以杂质较多 需认真撇浮末）
8/10. 小火炖一个小时以后 放入土豆块胡萝卜块 同时加入适量盐和鸡精
9/10. 放入土豆胡萝卜的二十分钟后 再放入切好的红葱头
10/10. 再炖煮十分钟左右 结束战斗 不成敬意 （洋葱不要煮太久 稍微带点脆口感更搭调）
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、养颜、益气等功效；可与醋、牛肉、肥牛搭配；与螃蟹、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、下气等功效；可与西兰花、莴笋、狗肉搭配；与水萝卜、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、预防感冒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与猪红、牛肉末、牛五花肉搭配；与蜂蜜、豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、增强免疫力、预防癌症等功效；
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营养信息
- 红酒炖羊腿肉 去膻醇厚热量709 千卡
- 脂肪35.92 克
- 蛋白质44.08 克
- 碳水化合物267.06 克
- 钠3703.6 毫克
- 钙1571 毫克
- 铁51.85 毫克
- 钾3775 毫克