| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 350克 | 回锅肉热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡，相当于干砌墙437分钟消耗的热量...180 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、蒜苗（100克）、大蒜（10克）、姜（10克）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、老抽（1/2勺）、白糖（1/3勺）、蚝油（1/2勺）、鸡精（少许）、盐（适量）
1/9. 原料准备好；
2/9. 五花肉洗净入锅中，入适量清水，倒入料酒，放入姜片煮至用筷子有轻松穿过即可；
3/9. 煮肉的间隙，把蒜苗处理干净切段，姜切丝，大蒜剁沫；
4/9. 五花肉煮好后，放冷水中稍浸，切成薄片；
5/9. 热锅入油，入蒜沫炒香，入肉片翻炒至肉片卷起；
6/9. 放入白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油快速翻炒；
7/9. 放入蒜苗，继续翻炒到蒜苗断生；
8/9. 入盐和鸡精调味即可；
9/9. 盛盘出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、山楂、紫菜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防伤口感染、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量1310 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物8 克
- 钠86.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾417 毫克