| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 606克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于钓鱼200分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鲫鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先将鱼肚子里面的黑色部分用小刀刮干净，然后在鱼背上划3条(两边都要)后面好入味
2/7. 处理好鱼后开始腌制，在鱼身上抹上少量盐，淋上料酒，洒上姜丝
3/7. 开始切青红辣椒切成小圈，生姜大蒜切成沫，
4/7. 配料准备好可以开始煎鱼了，首先在用生姜片擦一下锅避免粘锅，然后倒入适量的油洒一点盐接着用厨房纸吸掉鱼身上的水最后把鱼放入锅中煎2分钟然后盛到盘子里
5/7. 留底油捞出杂质，放生姜沫大蒜沫炒香，豆瓣酱炒出红油，接着放生抽，料酒，青红辣椒炒香，然后放清水烧开后把鱼放进锅里
6/7. 准备一个碗放一勺淀粉化开，放少量生抽，料酒混合均匀等锅里水变少了到进去，期间不停用锅铲把汤汁淋到鱼身上入味，然后煮一会了翻个面，
7/7. 期间可以少量加几次水，等汤汁收的差不多就可以出锅了。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、明目益智、增强体抗力等功效；可与韭菜、枸杞子、花生搭配；与芥末酱、五花肉、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、利湿消肿、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增进食欲、促消化等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量599 千卡
- 脂肪5.66 克
- 蛋白质31.64 克
- 碳水化合物71.36 克
- 钠10943.2 毫克
- 钙179 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾597 毫克