| 成都街头的味道-粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 465克 | 成都街头的味道-粉蒸牛肉热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于上下蹲184分钟消耗的热量...240 | |||||
成都街头的味道-粉蒸牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 主要材料备齐；
2/9. 先做手工米粉。炒锅空锅烧热，调成小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、干辣椒段下锅煸炒；
3/9. 我用秒表计了时间，小火足足煸炒5分钟，炒至米粒成焦黄色关火；
4/9. 炒好的大米冷却后，丢掉其中的香料，将大米放入料理机，加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉；
5/9. 接着处理牛肉，将牛肉切成5毫米厚的大片；
6/9. 放入大碗，加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蚝油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟；
7/9. 再放入打好的米粉，用手充分抓拌均匀；
8/9. 接着将牛肉码入蒸笼，蒸笼的底部我没有铺蒸笼布，而是铺的荷叶，蒸锅里多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸锅盖盖子蒸60分钟即可，中途加水记得加热水。
9/9. 蒸好后，在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎，再点缀上小葱和香菜就可以享用了！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与山楂、菜花、水芹菜搭配；与橄榄、海螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、促消化、补脾等功效；可与绿豆、黑豆、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强体质、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、发汗透疹、促消化等功效；可与黄豆、羊排、胡萝卜搭配；与猪肝、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 成都街头的味道-粉蒸牛肉热量734 千卡
- 脂肪7.39 克
- 蛋白质37.97 克
- 碳水化合物88.21 克
- 钠325 毫克
- 钙958 毫克
- 铁51.38 毫克
- 钾1034 毫克