| 黑椒牛柳杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | 12.00克 | 39.20克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1026克 | 黑椒牛柳杏鲍菇热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于固定脚踏车166分钟消耗的热量...420 | |||||
黑椒牛柳杏鲍菇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（100克）、杏鲍菇（一根）、坚果（适量）、小米椒（2根）、味极鲜（适量）、大蒜（3-4瓣）、葱（1段）、白糖（适量）、啤酒（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/7. 牛里脊改刀成条状，加料酒淀粉啤酒抓匀腌制备用
2/7. 杏鲍菇切成5cm长的条状，粗细大概跟女孩子的小拇指粗细差不多
3/7. 小米椒切成圈，巴旦木、夏威夷果切碎，葱切葱花，蒜拍碎切粒备用
4/7. 热锅放入适量油，，沥掉研制牛肉多余的汤汁，待油热后加入牛柳，迅速翻炒，待牛肉变色后捞出备用
5/7. 热锅凉油，待油温6、7成热加入葱花、蒜粒炒香
6/7. 下杏鲍菇不断翻炒，至杏鲍菇发黄边缘焦黄，出水，锅里有那种吱吱的声音，这个过程大概需要两分钟左右
7/7. 加入黑胡椒碎、白糖、牛柳、坚果碎、小米椒圈、适量味极鲜翻炒均匀出锅，因为味极鲜本身就比较咸，所以不需要加盐
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋骨、补脾胃等功效；可与芋头、菜花、香菇搭配；与橘子、韭菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
坚果的热量487千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容养颜、预防疾病等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、促消化、消食等功效；可与鳕鱼、海虾、明虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 黑椒牛柳杏鲍菇热量1164 千卡
- 脂肪44.34 克
- 蛋白质54.06 克
- 碳水化合物281.68 克
- 钠645.9 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.17 毫克
- 钾1121 毫克