| 豆豉鱿鱼须热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 豆豉 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣 | 克 | 27千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 570克 | 豆豉鱿鱼须热量/卡路里472千卡 | |||

1/6. 鱿鱼中间有黑壳,一定要清洗干净最后切段

2/6. 冷水下锅焯水,变色就可以捞出

3/6. 泡椒,姜,青椒,洋葱切好,大蒜准备好

4/6. 我用的永川豆豉

5/6. 我用的海天蚝油,一定要放蚝油,提味的

6/6. 放油烧热,放入花椒,泡椒,姜,豆瓣豆豉炒香,再放入控水的鱿鱼须,最后依次放入洋葱,青椒(二荆条),蚝油,翻炒15s后就可以起锅了
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有伤寒寒热、宣郁解毒、发汗解表等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、预防高血压、促进消化等功效;可与火腿、羊肉、猪骨搭配;与河虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、预防感冒、温中健胃等功效;可与粳米、武昌鱼、马齿苋搭配;与大葱、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、预防高血压、防牙痛等功效;