| 炸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 797克 | 炸鸡热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于水中有氧健身操348分钟消耗的热量...240 | |||||
炸鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（两只）、盐（一勺半）、料酒（一大勺）、胡椒粉（少许）、姜蓉（一小勺）、蒜蓉（一小勺）、鸡蛋（一个）、生抽（0.5大勺）、淀粉（3大勺）
1/7. 准备工作：
把姜和蒜擦成茸或泥状。这样比颗粒状能更好的附着在鸡块上。
2/7. 鸡腿切成大小适合入口的块儿。而通常我做这一步的时候，还会切除皮下那些脂肪。自己做炸鸡就是这点好。外面买的炸鸡，师傅们是不会做这一步的。要觉得自己太瘦，那就留着鸡油增肥吧。
3/7. 把切好的鸡块都倒进一个盆里，撒盐，胡椒粉，倒料酒，放姜蓉蒜泥进去腌制。然后用手把调料揉进鸡块里。用筷子虽然也能拌匀，但用手抓揉更能使味道吃进肉里面。然后放置30分钟。
4/7. 倒生抽，撒淀粉，把蛋液淋进去。用手抓揉两三分钟，使肉块表面挂上鸡蛋面糊。
5/7. 开炸。锅中的油热到170°左右，下鸡块。我一般是右手拿筷子，左手拿鸡块入锅。炸至金黄就好了。如果喜欢面衣更焦脆些的，可以再复炸一遍。
6/7. 啃吧！味道不比肯德基差！
7/7. 炸鸡+啤酒+蛋黄酱汁＝沦陷！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、提高免疫力、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、健胃、增进食欲等功效；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 炸鸡热量1393 千卡
- 脂肪34.87 克
- 蛋白质48.01 克
- 碳水化合物195.33 克
- 钠11135.4 毫克
- 钙819 毫克
- 铁16.15 毫克
- 钾977 毫克