| 凉拌藕/无姜版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 540克 | 凉拌藕/无姜版热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于干农活46分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌藕/无姜版的做法共3个步骤
食材主料/辅料
藕（一节）、大葱（少许/爆锅用）、大蒜（3个/爆锅用）、麻花椒（一嘬/爆锅后取出）、味极鲜酱油（一茶匙）、醋（六茶匙）、苦杏仁（2勺）、胡萝卜丝（一小截的量）
1/3. （为了健康 用的是豆油。因为第一步会一直在煸香佐料）热油小火下麻花椒，出香后用锅铲等工具取出后，下入葱，蒜继续煸香。再次出香味后下入胡萝卜丝和苦杏仁。
2/3. 做第一步的同时 在另一炉灶上起锅。水滚后下入去皮的藕片 ，喜欢口感脆的就在藕片入锅后读秒，15秒就捞出过冰水或冲凉水。 喜欢糯一点的就等到下入藕片的锅再次开锅后再捞出过凉水就好。
3/3. 将第一步倒入控干水的第二步里。淋入味极鲜和米醋。口重的在装盘后可以来点现磨的黑胡椒。另外这道菜为着止咳平喘 所以少酱油！没有盐！
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、止血、生津等功效；可与黄鳝、牛蒡、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、舒张血管、缓疲劳等功效；可与豆豉、北极虾、明虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、杀菌、强身体等功效；可与马齿苋、洋葱、五花肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、止血、散瘀等功效；可与土豆、姜、猪骨搭配；与水芹菜、四季豆、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌藕/无姜版热量372 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质19.53 克
- 碳水化合物60.529999 克
- 钠36563.1 毫克
- 钙659 毫克
- 铁28.7 毫克
- 钾881 毫克