| 戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 戚风蛋糕卷热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于垒球188分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、牛奶（60克）、玉米油（40克）、细砂糖（60克）、鸡蛋（4个）、柠檬汁（几滴）
1/14. 分离蛋清蛋黄，准备好其他材料
2/14. 蛋黄中加入玉米油搅打均匀
3/14. 再加入牛奶和部分细砂糖搅拌均匀
4/14. 筛入低粉，拌匀
5/14. 蛋清加入几滴柠檬汁并分三次加入剩余细砂糖打至弯钩状态
6/14. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
7/14. 再全部倒入剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀
8/14. 倒入垫上油纸的28＊28的方形烤盘中，用刮刀刮平，轻震出气泡
9/14. 中层，150度30分钟，温度时间仅供参考！
10/14. 烤好后取出蛋糕，摔一下烤盘震出热气，拉着油纸移到烤网，趁热撕开油纸
11/14. 等到蛋糕还有温热的时候，借助擀面杖卷起
12/14. 包上油纸，两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏15分钟以上定型
13/14. 切片。
14/14. 成品！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、预防便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与杨梅、红糖、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、丝瓜、香椿搭配；与茶叶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕卷热量938 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾373 毫克