| 南瓜脸谱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 南瓜脸谱面包热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡，相当于弹吉他896分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜脸谱面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（250克）、盐（5克）、干酵母（5克）、水（260克）
1/15. 将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。
2/15. 室温发酵30分钟，将面团分割成400克1个，40克3个滚圆松弛20分钟。
3/15. 将400克面团杆开成半圆形。
4/15. 将3根40克面团搓成长条形，每个约18CM。
5/15. 将三根面团放入烤盘。
6/15. 将半圆形面团放在上面。
7/15. 将每个面团接口接住。
8/15. 将面团光滑面反过来，将叶子按上。（如图）
9/15. 在将眉毛按上（如图）
10/15. 用模具将眼睛压出。
11/15. 将压出多余的圆面团放在两边做脸颊（如图）
12/15. 用尺子将嘴刻出来。
13/15. 以温度30℃，湿度75%最后发酵35分钟。
14/15. 发酵完成表面洒上黑麦粉，在叶子上划上刀口。
15/15. 以烤箱温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、调味等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜脸谱面包热量1791 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物165.23 克
- 钠10034 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克