| 单人份茄汁鸡扒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 番茄酱 | 克 | 39千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 0.3克 |
| 总量 | 979克 | 单人份茄汁鸡扒饭热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡，相当于画画280分钟消耗的热量...270 | |||||
单人份茄汁鸡扒饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 第一步：
把鸡腿去骨， 由于家里没有厨房纸所以我等它自然干，半干就行了，在鸡皮的那一面用水果刀划几道，确保入味。舀一勺盐及10克黑胡椒，少许料酒码味，码味的过程大概需要大约一个小时。
2/8. 第二步：
将番茄顶上和底下划十字， 放在锅里煮一煮，大概两三分钟左右就可以盛起来把皮剥开。在这个时候就可以热碗饭了。
3/8. 第三步：
锅里不放油先煎，有皮的那一面，等到有一点焦黄以后翻另外一面再煎，直到整个鸡腿肉，没有血色过后放一块黄油下去，炒香后再盛起来，接下来我们就炒番茄汁。
4/8. 第四步：
将番茄切成小块（好像我也切得不是很小块，随便你们吧），用大火炒，几分钟以后差不多番茄就可以融成汁了。
5/8. 第五步：
加一勺盐，一勺糖，挤一些番茄酱，慢慢炒匀。
6/8. 第六步：
加一块黄油直至炒化。
7/8. 第七步：
加水淀粉并大火收汁。
8/8. 第八步：
将白饭倒扣到盘子里面，把炒好的鸡腿肉放到盘子一侧，最后在盘里浇番茄汤汁。我没有加什么点缀， 只顾能吃就行。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋骨、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与山楂、黄鱼、蜂蜜搭配；与螃蟹、鱼头、白酒相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、解油腻、祛腥提味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、促消化、防癌等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 单人份茄汁鸡扒饭热量1260 千卡
- 脂肪112.8 克
- 蛋白质33.33 克
- 碳水化合物135.1 克
- 钠39402.2 毫克
- 钙564 毫克
- 铁16.41 毫克
- 钾1833 毫克
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