| 泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1049克 | 泡菜热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡，相当于扫地277分钟消耗的热量...180 | |||||
泡菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 首先把泡菜坛洗干净，我先用热水烫了，又用白酒涮了，控干。接下来就是把所要腌的菜洗干净，晒掉表皮水分，再切成大块晒掉水分，
2/5. 接下来就是煮调料水了，水开了就加入盐，花椒，大料，草果，几片香叶，调料水咸度加入菜要略咸点，根据自己的菜多少自己掌握哦！
3/5. 等调料水晾凉和菜晒好以后就可以腌菜步骤了，首先结实的菜放到下边叶子菜放到上边，因为叶子菜腌制时间短，最短三两天就可以吃了。彩放好就加入大蒜杀菌，花椒提香，辣椒增味，接下来加入调料水了，一定淹过菜，再放入几块冰糖和两瓶盖干粮酒，封口就可以了
4/5. 第二天查看有细细的气泡上升就是发酵正常，记住泡菜三怕，怕生水怕油怕风。
5/5. 如果初次腌泡菜可以加入半袋野山椒，和半袋白醋有助于稳定发酵。我的腌四天就可以吃了，如果感觉怕腌的太酸可以捞出放入冷藏柜
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、增加食欲、促消化等功效；可与圆白菜、羊骨、豆腐搭配；与黄瓜、雪梨、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、润肺祛痰等功效；可与大米、香菇、西兰花搭配；与木瓜、樱桃、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促消化、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、海虾、鹌鹑搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养胃生津、促进消化等功效；可与鲤鱼、瘦肉、鸭肉搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡菜热量831 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.48 克
- 碳水化合物71.31 克
- 钠282 毫克
- 钙79 毫克
- 铁7.47 毫克
- 钾1658 毫克