| 小炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 767克 | 小炖肉热量/卡路里3025千卡 | |||
 热量3025千卡，相当于滑冰432分钟消耗的热量...420 | |||||
小炖肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 这些是配料，桂皮没有了就没放，自己定夺
2/10. 把肉开水焯一下，捞出控水，因为五花肉是卖家切好的，所以比较省事
3/10. 小火，锅内倒少许玉米油，冰糖适！记住一定要小火，我第一次火大了，糖色直接糊了，重新来过，所以一定谨记
4/10. 把肉倒进去，翻炒，我喜欢肉焦一些，所以炒的时间比较长
5/10. 看看开始出现焦黄色，我使用的不粘锅，所以多炒一会没事，可以根据喜好自己定
6/10. 炒的时间长可以把肉自身的肥油炒出来，让肉质肥而不腻，大家看到油了吗
7/10. 放水，改大火，放入配料，水开后改中火炖40分钟，期间如果水少，可以加开水
8/10. 40分钟加盐，后改小火炖一个小时，期间水少可以加开水，看到白白的肉汤了吗？嘿嘿
9/10. 一个小时后放入蚝油和老抽，改大火，上色收汁，这就是最后炖出的油，肉质肥而不腻
10/10. 我去送饭了，这是回来看爸爸盛盘的，倒出了一小碗油
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋阴等功效；可与紫菜、冬瓜、萝卜搭配；与菊花、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、防牙痛、杀虫解毒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、理气止痛、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、发汗解表、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、排毒清肠等功效；可与五花肉、洋葱、莴笋搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炖肉热量3025 千卡
- 脂肪186.12 克
- 蛋白质77.78 克
- 碳水化合物334.13 克
- 钠1292.3 毫克
- 钙1012 毫克
- 铁21.38 毫克
- 钾1232 毫克