| 老式香橙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 68千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 547克 | 老式香橙面包热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于建筑252分钟消耗的热量...330 | |||||
老式香橙面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（65克）、细砂糖（17克）、即发干酵母（4克）、水（165克）、高筋面粉（150克）、低筋面粉（65克）、细砂糖（67克）、盐（5克）、奶粉（17克）、橙皮橙汁（80克）、黄油（50克）
1/7. 将酵头原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。
2/7. 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料一起放入面包桶里，揉至表面光滑后加入软化的黄油 。继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中，放温暖处发酵至2倍大 ，手指 沾面粉插入面团中，抽出时小孔不回缩，即为发酵好。
3/7. 发酵好的面团很柔软也很湿润，无需松弛，直接分成8等份，搓成不到1米的长条状。
4/7. 将面团两头相接，左手固定住对折的地方，向上方拧成油麻花状。右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里。
5/7. 拧成团的面团，如图。
6/7. 全部做好后，放在金盘上，注意留一定的间距，放温暖湿润处进行最后发酵至1.5倍大。
7/7. 刷上蛋液，放进烤箱。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 老式香橙面包热量1384 千卡
- 脂肪4.72 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物324.96 克
- 钠4.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克