| 鸡与蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 323克 | 鸡与蘑菇热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡，相当于高抬腿59分钟消耗的热量...600 | |||||
鸡与蘑菇的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 用温水洗净鸡块，用厨房纸吸去多余的水分。
2/14. 在鸡块中加入：两勺蚝油，一勺酱油，一勺生粉，半勺糖，些许胡椒粉。腌制10-15分钟。
3/14. 挑选好自己喜欢吃的菌类。鲜蚝菇，白蘑菇，长得像金针菇的蘑菇..之类的。
4/14. 把蘑菇们清洗干净放在一旁备用。
5/14. 葱姜蒜，八角准备好。
6/14. 开始炒炒炒! 起锅放少许油，把葱姜蒜放进去炒香。
7/14. 鸡块放进去翻炒。
8/14. 这时候已经很香~ 炒到鸡块外表变色，微黄。盛起放在一旁备用。
9/14. 另起锅，少许油。7分热时放蘑菇大军进行翻炒。
10/14. 加入一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒。继续翻炒一下下混合均匀。
11/14. 把刚才炒过的鸡块一起倒进锅里继续翻炒一下，大概1分钟。混合均匀就好。
12/14. 取砂锅一只，微微加热后，放入鸡与蘑菇。盖上盖子。
13/14. 可以在砂锅锅盖一圈浇上一些白酒或日式料理酒。砂锅煮20分钟。
14/14. 完成噜~~
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、抗癌等功效；可与牛五花肉、前腱牛肉、牛肉丝搭配；与熏豆腐干、千页豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、清肠道等功效；可与粳米、猪肉、马齿苋搭配；与鸡翅、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、祛寒湿、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、帮助消化等功效；
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营养信息
- 鸡与蘑菇热量587 千卡
- 脂肪28.89 克
- 蛋白质30.71 克
- 碳水化合物404.23 克
- 钠6987.7 毫克
- 钙1215 毫克
- 铁48.51 毫克
- 钾1909 毫克