| 酱香饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 13千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 3千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 植物油 | 克 | 27千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 359克 | 酱香饼热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡，相当于刮掉油漆205分钟消耗的热量...180 | |||||
酱香饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面粉加水先用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成光滑面团，一开始揉面会比较粘手，可以先将其静置十分钟再揉，如果还是粘手可以撒少许面粉帮助防粘，记得千万是少许啊，可别加多了，最终揉成的面是很软的状态。然后盖保鲜膜或者放盆里加盖湿布静置30分钟。
2/9. 静置面团的过程中我们来做酱料，先在锅里倒入5g植物油，待其烧热倒入蒜蓉辣酱和甜面酱，迅速搅拌均匀，然后加入糖和孜然粉搅拌均匀，最后加入少半碗水熬至稀粥状态即可，一定不要稠了，不然待会不好刷，稠了的话就加水吧，状态自己把握。
3/9. 静置好的面团擀成薄片状，撒少许花椒粉，然后倒入适量植物油，抹匀整个面片。
4/9. 然后将面片边缘切几刀中间不要切断，每片都向中间折叠，最后将收口捏紧呈圆形面团。再次擀开成饼状。
5/9. 电饼铛刷油预热。
6/9. 放入擀好的面饼煎至底面金黄翻面，注意电饼铛只开下火上火不开。
7/9. 翻面后刷入刚刚做好的酱，撒少许熟白芝麻，因为我不喜欢吃葱所以没放，喜欢的可以在这一步撒上提前备好的葱碎。煎至底面金黄就可以了。
8/9. 煎好的饼取出切块用牙签扎着吃吧！很香～
9/9. 成品图。因为有小朋友吃所以切的比较小块。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、降血压等功效；可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配；
蒜蓉辣酱的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有排毒清肠、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与马齿苋、洋葱、排骨搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱香饼热量616 千卡
- 脂肪117.69 克
- 蛋白质26.38 克
- 碳水化合物301.76 克
- 钠696.7 毫克
- 钙693 毫克
- 铁11.52 毫克
- 钾663 毫克