| 清汤财鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 255克 | 清汤财鱼热量/卡路里272千卡 | |||

1/9. 财鱼刺杀收拾干净。

2/9. 将财鱼头和尾剁下,鱼身切片,干尖椒、姜、蒜、葱洗净切碎,调料准备齐全。

3/9. 鱼片中打入一个鸡蛋,加少许盐,料酒拌匀。

4/9. 热锅热油,将鱼头鱼尾放锅中煎至两面起皮。

5/9. 加入料酒、姜、蒜、尖椒末。

6/9. 倒入一大碗清水煮开,撇去浮沫,加鸡精煮至汤色変白。(汤开至鱼汤白大约8分钟)

7/9. 倒入鸡蛋鱼片,加青红椒圈。

8/9. 加盐煮约1分钟左右盛出装碗,撒上香葱即可。

9/9. 汤汁奶白,鱼片鲜嫩。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、延缓衰老等功效;可与基围虾、桂圆、桂圆肉搭配;与田鸡、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、温中健胃等功效;可与莴笋、生菜、粳米搭配;与芒果、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、助阳、镇吐等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、抗癌等功效;可与牛五花肉、瘦牛肉、股内牛肉搭配;与苦苣菜、豆腐、素肚相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、开胃、增进食欲等功效;